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Biscotto tradizionale di Aquara "Favorite"

Stando ai racconti, questo biscotto tradizionale di Aquara "Favorite" veniva servito durante i banchetti matrimoniali, per festeggiare, con dolcezza e bontà, gli sposi che si giuravano amore eterno. Con il passare del tempo "le favorite" sono entrate a far parte dell’uso quotidiano, infatti possono essere gustate a colazione, durante una pausa o per un momento di dolcezza.

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Dettagli

Tradizione

Arroccato su una collina nel Cilento sorge l'antico borgo di Aquara. Fondato dai coloni greci, risentì della presenza di molte popolazioni locali, tra cui etruschi, sanniti, e lucani. Forte fu la presenza romana, ben documentata grazie ai ritrovamenti di resti archeologici relativi ad un nucleo abitativo.

Aquara vide poi avvicendarsi goti, bizantini, longobardi, saraceni e infine normanni mantenendosi sempre un centro prospero e frequentato. Oggi conserva la struttura originaria e dall'alto dei suoi 500 metri sul livello del mare fa da cornice alle verdeggianti colline salernitane.

#History #Tradition #Gooty

Scheda tecnica

Origine Campania
Luogo di produzione Aquara (SA)
Produttore Panificio "L'arte del pane"
Linea "Favorite"
Ingredienti Farina tipo “00”, zucchero, margarina vegetale, uova, bicarbonato di sodio, cremone di tartaro.
Caratteristiche Gustoso e friabile, di forma circolare.
Abbinamento Ottimi con il latte per una gustosa colazione, con il tè per una piacevole e dolce pausa o secondo tradizione farciti con confetture.
Degustazione La ricetta tradizionale è quella di farcirli con confetture, chiuderli in coppia e spolverarli con zucchero a velo, lasciarli riposare qualche ora e poi…mangiarli!

Produttore: Panificio L'arte del pane

Il sagrato della Chiesa di San Nicola fa da sfondo all’intera valle, tra ulivi secolari e figure di rondini nel cielo. Si sente nell’aria il profumo di pane appena sfornato, è il profumo della tradizione di Aquara. L’antico panificio l’Arte del Pane, gestito da Luigi e dalla sua famiglia, con un semplice gesto ci riporta indietro nel tempo, producendo, in modo artigianale e secondo la tradizione del luogo, pane, biscotti e dolci tipici dal sapore unico e dall’antica storia.