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Melanzane a filetti sott'olio

Gustose e saporite melanzane a filetti in olio extravergine d’oliva del Cilento. Piacevolmente piccanti, sono tra i prodotti simbolo della tradizione contadina della Campania. Realizzate completamente a mano secondo antica ricetta, sono ottime da gustare sia come aperitivo che come contorno.

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9 Articoli

Disponibile

9,90 €

  • 280 gr.
  • Confezione da 6 vasetti

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Dettagli

Tradizione

Il nucleo antico di Capaccio era conosciuto con il nome di “Caput Aquis”, a causa della presenza della sorgente di Capo di fiume. Il centro ebbe grande importanza a partire dal XII sec. d.C. in seguito all’istituzione della sede vescovile. Successivamente alla Congiura dei Baroni la città vecchia venne distrutta e dalle sue ceneri sorse il nuovo insediamento come lo vediamo oggi.

Un territorio ricco di storia e dalle grandi potenzialità agricole. Tra i numerosi prodotti coltivati nella piana pestana i carciofi ricoprono un ruolo predominante. Infatti sono stati insigniti della I.G.P. sotto la denominazione di “Tondo di Paestum”, nonostante siano una coltivazione giovane.

Arrostito, bollito, sott’olio o sott’aceto questo carciofo conquista ogni palato con la sua semplicità.

Scheda tecnica

Origine Campania
Luogo di produzione Capaccio Paestum (SA)
Produttore Azienda Agricola "Raimo"
Come si conserva Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti Melanzane, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale, aglio, origano, peperoncino.
Abbinamento Antipasti, contorni, panini, focacce, crostini, pane casereccio.

Produttore: Azienda Agricola Raimo

Forte legame con il territorio, tradizione e ricerca della qualità. Ecco gli ingredienti su cui si fonda l’Azienda Agricola Raimo, situata a due passi da Paestum e dal fantastico parco archeologico patrimonio Unesco,  guidata con tanta passione da Carmine e dalla sua famiglia, nel solco di una tradizione lunga sessanta anni. Tutti i prodotti sono completamente lavorati a mano e ogni passo della raccolta e lavorazione è seguito meticolosamente per offrire il meglio della produzione cilentana.