Pomodorino corbarino in succo di pomodoro

Tradizione

Situato come ingresso alla costiera amalfitana, il comune di Corbara ha una storia molto antica. Alcune fonti non meglio precisate ne attestano l’origine al tempo dei romani, forse collegato alla civitas di Nuceria Alfaterna.
Nel Medioevo il casale di “Corvara” è menzionato in diversi documenti proprio come pertinenza della vicina Nuceria.

Il comune, dalla forte vocazione agricola, è famoso per un pomodoro molto particolare. Il pomodorino corbarino è un concentrato di antiossidanti, dal colore rosso fuoco e dall’intenso sapore agrodolce. La particolare forma a “pera allungata” è il suo marchio distintivo sebbene ne esistano diversi ecotipi sviluppatisi nel tempo. Il corbarino per eccellenza viene coltivato esclusivamente sulle colline dei Monti Lattari, dove il terreno vulcanico e il microclima del valico di Chiunzi garantiscono qualità organolettiche superiore ai suoi simili di pianura.

La concentrazione di vitamina C, A, e di licopene ne fanno un ottimo ingrediente per la dieta mediterranea e per gli stili di vita salutistici.

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto

Energia (kcal) 21

Energia (kj) 88

Proteine (g) 1 

Carboidrati (g) 4 

Grassi (g) 0,1 

Fibre (g) 0,9