Taurasi D.O.C.G. "Voce 'e notte" - Vinicola Forno

Caratteristiche

Il Taurasi D.O.C.G. è un vino caratterizzato dal colore rosso rubino con riflessi aranciati ed un profumo persistente di marasca, sottobosco e vaniglia. Il gusto è asciutto con un corpo robusto ed un retrogusto persistente. Si sposa perfettamente con paste o polente con sughi di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.

Tradizione

“Taurasia ab vigne opime”

“Taurasi dalle ottime vigne”

- Tito Livio, Ab Urbe condita

L’ipotesi più attendibile riguardo l’origine del paese di Taurasi vede come protagonista la popolazione osco-sabellica, a cui è riconducibile anche il nome. Infatti il termine “Taurasi” rappresenterebbe il toro, condottiero e simbolo della tribù dei “taurasini”, antichi abitanti dell’Irpinia. Nel III secolo a.C. le guerre sannitiche portarono alla conquista del territorio da parte dei romani, i quali potenziarono l’assetto agricolo. Sotto Augusto ed in seguito alle guerre puniche, in cui i taurasini si schierarono con Annibale, il territorio venne dedotto e consegnato ai veterani romani, che ne intensificarono le coltivazioni innestando la “vitis ellenica” e costruendo diverse ville.

Il famoso vino prodotto in queste zone è nasce interamente da questo antico vitigno, l’aglianico. Il termine “aglianico” sarebbe una storpiatura avvenuta nelle corti aragonesi del termine “ellenico” o addirittura “eleanico” (dalla città di Elea). Dalla sua introduzione l’aglianico è entrato di prepotenza sulle tavole nobiliari, accompagnando i pasti di molti personaggi importanti, e attraverso i secoli ha consolidato questo ruolo restando tutt’oggi vitigno predominante.

#History #Tradition #Gooty